和食の日　食育指導（久世こども園）

和食の日　だしのお話　（久世こども園）

　11月24日は、『いい日本食』ということで、日本食には欠かせない、“だし”について栄養士の先生にお話をしてもらいました。だしには、「昆布」　「かつお」　「煮干し」があり、それぞれ料理によって使い分けるというお話を聞きました。

　普段食べている料理の中に“だし”がたくさん入っていることを知りました。実際に、乾燥した昆布、鰹節　煮干しを触ったり、匂ったりしました。「固い！」「いいにおい！おいしそうな匂いがする！！」「この匂い好き！」「あ、たこ焼きの匂いがする！」いろいろな感想が出ました。

　そのあと、今日の給食に実際に使われる“だし汁”をみんな一口ずつ味見をしました。「匂いはするけど、味がな～い」

　料理に“だし”を入れることで、「うまみ」を効かせられ、減塩もでき、おいしいお汁になることを聞きました。「帰ったら、お母さんに教えてあげよ」と話しをしている子どもたちでした。