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【学校給食】「真庭食材の日」10月

印刷ページ表示大きい文字で印刷記事番号：0123390 更新日：2026年10月14日更新

真庭の食材で提供！「真庭食材の日」10月

真庭市教育委員会では、子どもたちに地域の豊かな食文化や自然の恵みを知ってもらい、ふるさとへの愛着を育むことを目的に、「真庭食材の日」事業に令和2年から取り組んでいます。
この取り組みは、各学校給食調理場で日を定めて実施され、地域の食材を活かした給食として提供されています。

10月の真庭食材の日を紹介します！

【献立名】　　ごはん（真庭里海米きぬむすめ）
　　　　　　ジャージー牛乳
　　　　　　　あまごの甘酢あんかけ
　　　　　　　具だくさん味噌汁
　
【提供調理場名】　勝山学校給食共同調理場

調理の都合上、10月14日は、富原小・月田小・美甘小・湯原小・湯原中が上記の献立です。勝山小・勝山中のあまごの提供は10月23日を予定しております。

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勝山学校給食共同調理場では、毎日約580食の給食を提供しています。本日は、湯原漁業協同組合にご協力いただき、新鮮なあまごを使用した給食を提供しました。天候の影響により一部の真庭産野菜の確保が難しい状況もありましたが、生産者や納入業者の皆様のご協力により、ほとんどの野菜を真庭産で揃えることができました。地域の恵みと多くの方々の支えによって、子どもたちへおいしい給食を届けています。

あまご

本日のメインのあまごです。1匹1匹検品を行い、下味をつけるため、塩水につけておきました。

片栗粉揚げる

かたくり粉をまんべんなくまぶし、フライヤーでじっくり時間をかけて揚げていきます。

温度測定

揚げあがったあまごの温度を測定します。「あん」は学校でかけてからいただきます。

栄養士からのコメント

本日のあまごは、湯原漁業協同組合にご協力いただき、新鮮なものを納品していただきました。骨まで丸ごと食べられるように、油でじっくりと揚げています。野菜をたっぷり使った甘酢あんと一緒に味わってください。

あまごや野菜など、地域の豊かな自然の中で育まれた食材をいただけるのは、多くの生産者や関係者の皆さんのおかげです。食材を育ててくださった方々に感謝しながら、地域の恵みをおいしくいただきましょう。